Inverno e carbornara? Vem pro Mia Trattoria!
Inverno e Carbonara
O final de semana está chegando e, com ele, a primeira frente fria de verdade do ano. As temperaturas prometem baixar bastante aqui em Curitiba — e, convenhamos, não existe combinação melhor para os dias frios do que uma boa massa italiana, não é verdade?
Se você também acredita nisso, fica aqui o convite: venha se aquecer e viver uma verdadeira experiência italiana no Mia Trattoria, restaurante localizado no espaço Springfield, no coração do Batel. Somos uma casa que carrega a essência da cozinha clássica italiana, com pratos que valorizam o frescor dos ingredientes e o cuidado artesanal em cada detalhe.
Aqui, temos um protagonista muito especial em boa parte dos nossos pratos: o limão siciliano, ingrediente que traz leveza, frescor e acidez equilibrada, realçando os sabores e tornando a experiência ainda mais marcante. E mais: todas as nossas pastas são feitas à mão, diariamente, com todo o cuidado e técnica que a verdadeira cozinha italiana exige.
Se você está planejando um almoço acolhedor ou um jantar especial para os dias de frio, já deixamos aqui a nossa dica: o clássico e inconfundível spaghetti alla carbonara.
O clássico que não tem erro: Carbonara
O carbonara é aquele tipo de prato que conquista o mundo inteiro.
Sabe aquele prato que não tem erro? Simples, saboroso e, ao mesmo tempo, sofisticado na sua essência.
No Mia Trattoria, nós seguimos a receita tradicional italiana, que leva apenas cinco ingredientes: spaghetti fresco, guanciale (um corte curado da bochecha do porco), pecorino romano, gemas de ovos e pimenta preta. Parece simples — e é.
Mas é exatamente na simplicidade que mora a perfeição desse prato.
Nosso carbonara é servido em uma porção generosa, perfeita para aquecer o corpo e o coração.
O valor? R$ 79,00.
Uma curiosidade que vale a pena saber…
Embora o carbonara seja um dos pratos mais famosos da Itália, sua origem é relativamente recente — e envolve algumas controvérsias. A teoria mais conhecida diz que ele surgiu em Roma, durante a Segunda Guerra Mundial. Na época, soldados americanos tinham à disposição ovos em pó e bacon, ingredientes que acabaram sendo combinados pelos cozinheiros locais com a massa, dando origem a esse prato que rapidamente se tornou um clássico.
Outra linha de pensamento sugere que o nome “carbonara” vem de “carbone”, que significa carvão em italiano. Alguns historiadores acreditam que o prato era muito apreciado pelos carvoeiros das montanhas da Úmbria e Abruzzo, devido à facilidade de preparo e à riqueza calórica — ideal para quem passava o dia inteiro em atividades pesadas. A pimenta preta, que finaliza o prato, faria referência às cinzas do carvão.
Apesar das diversas versões sobre sua origem, uma coisa é consenso: a receita tradicional não leva creme de leite, alho, cebola ou qualquer outro ingrediente adicional. A cremosidade do verdadeiro carbonara vem exclusivamente da combinação das gemas com o calor da massa recém-cozida e do queijo pecorino romano.
Experiência italiana no coração do Batel
Além do carbonara, o Mia Trattoria oferece outras opções clássicas e autorais, todas preparadas com o mesmo cuidado e respeito à gastronomia italiana. Seja no almoço, seja no jantar, nossa missão é proporcionar momentos que envolvem sabor, aconchego e aquela sensação de estar saboreando uma refeição feita com amor.
Nosso atendimento é feito exclusivamente mediante reserva, de terça a domingo. Para o almoço, funcionamos das 12h às 15h, e para o jantar, das 18h às 23h.
Portanto, se você também acha que não existe combinação melhor para o frio do que uma boa massa artesanal, já sabe o destino certo para o seu final de semana!
➡ Faça sua reserva pelo WhatsApp: (41) 9809-7743
Nos vemos no Mia Trattoria. 🍝🍷
