Stracciatella: venha experimentar no nosso Gnocchi Mia.

Você ainda não conhece Stracciatella? Venha conhecer e ter uma experiência única aqui na Mia Trattoria

Se tem uma massa que o mundo inteiro ama, é o Gnocchi, certo? E é claro que aqui na nossa trattoria esta iguaria da cozinha italiana não poderia faltar. Por aqui, a massa é artesanal, bem macia e com gostinho de receita da “mama”. Para melhorar o que já é delicioso, o nosso gnochhi é servido com molho pomodoro, stracciatella e finalizado com molho basílico. Uma combinação de sabores que deixa todo mundo com água na boca.

Vem pro Mia e experimente!

Tradição e Curiosidades sobre o Gnocchi: Uma Viagem ao Mundo da Massa

O gnocchi é uma das iguarias mais amadas da culinária italiana, com uma história rica que remonta aos tempos antigos. Originário do norte da Itália, esse tipo de massa conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo devido à sua textura macia e sabor delicado. Mas há muito mais para descobrir sobre essa delícia gastronômica do que apenas seu gosto!

Vamos lá?

Tradição do Gnocchi: O gnocchi é uma massa leve e fofa, feita tradicionalmente com batatas, farinha de trigo e ovos. Sua forma é caracterizada por pequenos pedaços rolados em forma de almôndega ou de uma pequena concha, criando uma textura única quando cozida.

5 Curiosidades sobre o Gnocchi:

1. Origem Antiga: O gnocchi tem suas raízes na antiga Roma, onde era considerado uma comida de luxo devido à sua delicadeza.
2. Dia do Gnocchi: Na Itália, é comum comer gnocchi no dia 29 de cada mês, conhecido como “Dia do Gnocchi”. Diz a tradição que colocar uma nota de dinheiro embaixo do prato traz boa sorte e fortuna.
3. Variações Regionais: Existem muitas variações regionais do gnocchi na Itália, como o gnocchi de semolina, de abóbora, de ricota, entre outros.
4. Teste de Flutuação: Um truque para saber se o gnocchi está pronto é verificando se ele flutua na água fervente. Isso indica que está pronto para ser servido.
5. Adaptações Globais: O gnocchi se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações, como o uso de batatas-doces ou de outros vegetais para substituir as batatas tradicionais.

Explorando a Stracciatella e suas Curiosidades

A stracciatella é um queijo fresco italiano, conhecido por sua textura macia e sabor suave.

Originalmente feito na região de Puglia, na Itália, esse queijo se tornou um ingrediente popular em diversas receitas e pratos ao redor do mundo, especialmente em saladas e massas.

5 Curiosidades sobre a Stracciatella:

1. Significado do Nome: O nome “stracciatella” vem da palavra italiana “stracciato”, que significa “rasgado” ou “despedaçado”, uma referência à sua textura irregular.
2. Ingredientes Simples: A stracciatella é feita com leite de vaca fresco, coalhado e creme de leite, resultando em uma mistura cremosa e suave.
3. Origem do Gelato: A famosa sobremesa italiana “gelato stracciatella” foi criada em uma gelateria em Bergamo, na década de 1960, quando um gelateiro adicionou pedaços de stracciatella a uma base de gelato de creme.
4. Versatilidade Culinária: Além de ser usada em pratos de massa e saladas, a stracciatella também é um acompanhamento delicioso para pães frescos e torradas.
5. Produção Artesanal: Apesar de ser amplamente produzida em escala industrial, a stracciatella tradicional ainda é feita artesanalmente em pequenas queijarias na região de Puglia, onde o queijo é cuidadosamente despedaçado à mão.

Explorar as tradições e curiosidades por trás do gnocchi e da stracciatella nos permite apreciar ainda mais a riqueza e diversidade da culinária italiana e suas influências ao redor do mundo.

Que tal experimentar essas delícias em sua próxima refeição?

Venha para a Mia Trattoria e surpreenda-se com os nossos pratos. Por aqui, tudo te convida para uma especial viagem ao Sul da Itália, com um toque ainda mais especial do limão siciliano.