O Festival Bom Gourmet no Mia Trattoria é um convite para descobrir novas receitas e aproveitar uma refeição italiana completa em Curitiba. De 2 de outubro a 1º de novembro, nosso menu do festival oferece entrada, prato principal e sobremesa por R$ 104 por pessoa, tanto no almoço quanto no jantar.
Preparamos receitas exclusivas para esta edição, com massas, ingredientes e combinações que traduzem nossa cozinha. Da focaccia que inicia a experiência ao toque de limão siciliano na sobremesa, cada etapa tem seus próprios sabores para você conhecer.
Entradas: focaccia com ricota ou pizza piegata
A experiência começa com duas opções de entrada. A focaccia com ricota traz uma massa macia e dourada, servida com ricota cremosa, abobrinha marinada, tomate confit e azeite aromático de manjericão. Uma combinação que valoriza diferentes texturas e o frescor dos ingredientes.
Já a pizza piegata é preparada com massa de pizza dobrada e assada, recheada com cubos de mignon, pesto de manjericão, rúcula fresca e parmesão ralado. Uma maneira diferente de apreciar sabores tão presentes na culinária italiana.
Pratos principais: três receitas para escolher
Entre os pratos principais do Festival Bom Gourmet no Mia Trattoria, você pode escolher uma das três opções:
Rigatoni com ragú de linguiça: O rigatoni é envolvido em um ragout de linguiça de cozimento lento, finalizado com ricota temperada e azeite de manjericão. O preparo paciente do molho destaca seu sabor e acompanha a textura da massa.
Folha de massa com camarões e abóbora: Nesta receita, a massa fresca é servida sobre um creme aveludado de abóbora, com camarões grelhados, crocante de focaccia e demi-glace de porco. A doçura da abóbora encontra o sabor dos camarões e a intensidade do molho, com um toque crocante na finalização.
Nhoque defumado com cogumelos: O nhoque de batata defumado é acompanhado de cogumelos salteados e envolvido em um cremoso molho de parmesão. Uma opção para quem aprecia o aroma defumado e a combinação de cogumelos com queijo.
Sobremesas: ricota com pera ou crème brûlée ao limone
Para completar o menu, duas sobremesas com propostas distintas.
A crostata de ricota com pera é uma torta de ricota de textura delicada e cremosa, acompanhada de compota artesanal de pera.
O crème brûlée al limone traz o clássico creme brûlée com o frescor do limão siciliano, ingrediente que faz parte da essência do Mia. Por cima, uma fina e crocante camada de açúcar caramelizado completa a sobremesa.
Reserve sua mesa no Mia Trattoria, em Curitiba
Se você procura um restaurante italiano em Curitiba para aproveitar o Festival Bom Gourmet, venha conhecer nosso menu. Escolha sua entrada, seu prato principal e sua sobremesa e desfrute da experiência completa por R$ 104 por pessoa. O Mia Trattoria abre todos os dias da semana, de segunda a segunda, e participa do festival no almoço e no jantar até 1º de novembro.
