Viagem para a Itália no Mia Trattoria: receitas que te levam para o coração da Itália, sem precisar sair de Curitiba
Quer uma viagem para a Itália? O nosso roteiro de viagem para a Itália é delicioso!
Localizada no coração gastronômico de Curitiba, no bairro Batel, a Mia Trattoria é mais do que apenas um restaurante — é uma verdadeira experiência que transporta seus clientes diretamente para a Itália. Então, se você quer fazer uma viagem para Itália, precisa conhecer o nosso espaço.
Situada no charmoso espaço Springfield, a Mia Trattoria se destaca por sua autenticidade, combinando sabores tradicionais italianos com um atendimento acolhedor e familiar, tão característico da cultura italiana. Cada detalhe, desde a decoração até o cuidado com as receitas, é pensado para proporcionar aos clientes uma jornada pelos sabores da Itália, sem sair de Curitiba.
Na Mia Trattoria, todas as pastas são feitas à mão, garantindo uma qualidade incomparável em cada prato. O destaque está no toque especial do limão siciliano, presente em cada receita. Aliás, é este segredo que faz parte da essência da casa e que conquista a todos que vêm nos visitar.
Se você quer embarcar com a gente neste roteiro de viagem para a Itália, precisa vir experimentar uma das mais tradicionais receitas italianas. A nossa sugestão é o famoso Alla Carbonara. Por R$ 71, você saboreia uma deliciosa combinação de spaghetti, guanciale, pecorino romano, gemas e pimenta preta, fiel à tradição romana.
20 Curiosidades sobre o Carbonara
- O Carbonara tem sua origem na região de Lazio, mais especificamente em Roma, capital da Itália.
- Diferente de muitos pratos italianos, o Carbonara não leva creme de leite. A cremosidade vem das gemas e do queijo pecorino romano.
- O nome “Carbonara” é derivado de “carbone”, que significa carvão em italiano. Acredita-se que o prato tenha sido popularizado por trabalhadores de carvão.
- O guanciale é a carne tradicional utilizada no Carbonara, feito da bochecha do porco, e tem um sabor mais intenso que o bacon comum.
- A receita original não leva cebola ou alho, embora algumas variações modernas incluam esses ingredientes.
- O queijo tradicionalmente utilizado no Carbonara é o pecorino romano, feito de leite de ovelha.
- Durante a Segunda Guerra Mundial, soldados americanos trouxeram ingredientes como ovos e bacon para a Itália, o que influenciou o desenvolvimento da receita.
- A pimenta preta é essencial para o prato, adicionando um toque de calor e equilibrando a riqueza das gemas e do queijo.
- Muitas pessoas confundem o Carbonara com o Alfredo, que é uma receita completamente diferente e leva creme.
- A proporção correta de gemas e queijo é fundamental para obter a textura cremosa característica do Carbonara.
- O Carbonara é um prato relativamente jovem, com sua criação datada por volta dos anos 1940.
- Em alguns restaurantes, o parmigiano-reggiano é usado no lugar do pecorino, mas a receita tradicional sempre inclui pecorino romano.
- A forma correta de cozinhar o Carbonara é misturar as gemas e o queijo com o macarrão quente fora do fogo, para evitar que os ovos cozinhem demais.
- O spaghetti é a massa mais usada para o Carbonara, mas também pode ser feito com rigatoni ou bucatini.
- Existem diversas teorias sobre a origem do prato, algumas dizem que os carbonari, uma sociedade secreta italiana, o popularizaram.
- Embora seja um prato simples, dominar o ponto perfeito do Carbonara requer habilidade, especialmente para evitar ovos mexidos.
- O Carbonara é um prato que representa a “cucina povera”, ou seja, a cozinha dos ingredientes simples e acessíveis, mas com grande sabor.
- O guanciale, por ter mais gordura que o bacon comum, confere uma textura mais suave e uma profundidade de sabor única ao prato.
- Uma versão moderna do Carbonara substitui o guanciale por pancetta, mas a versão original sempre inclui o guanciale.
- Apesar das variações ao redor do mundo, o verdadeiro Carbonara nunca leva creme de leite — essa adição é considerada uma “heresia” pelos puristas italianos!
Seja para um almoço de negócios ou um jantar romântico, a Mia Trattoria é o lugar certo para quem quer se conectar com as raízes da culinária italiana, saboreando pratos feitos com paixão e autenticidade. Venha nos visitar e se encante com o verdadeiro sabor da Itália! Faça sua viagem para a Itália com a gente!
